Koriander siaty (Coriandrum sativum)

Koriander siaty je odpradávna známa jednoročná bylinka, člen mrkvovitých. Pochádza z Južnej Európy a Blízkeho východu. Koriander je tiež jednou z najobľúbenejších bylín v kuchyniach celého sveta.

Vlastnosti koriandra:

• niektorí ju nazývajú ako čínsky petržlen
• používajú ju na celom svete
• každá časť rastliny sa dá jesť, u nás sa najviac používajú jeho semená, ale sú miesta kde sa používajú čerstvé listy-v Thajsku sa používajú listy aj koreň
• semeno koriandra je súčasťou mletého curry korenia
• je vysoká 50-100 cm, je silne rozvetvujúca sa jednoročná rastlina
• listy má rôznorodé v celej výške rastliny
• semená má svetlohnedé, ktorých vôňa a chuť pripomína citrón

Požiadavky na pestovanie:

• obľubuje v živinách bohatú, vodopriepustnú zeminu, slnečné od vetra chránené miesto

Rozmnožovanie koriandra:

• semená sejeme v apríli na stále miesto v záhrade, ale dá sa pestovať i v črepníku

Účinky koriandra:

• podporuje trávenie, zmierňuje kŕčovité bolesti

Použitie koriandra:

• čerstvé alebo zamrazené listy sa používajú na ochutenie polievok,omáčok a šalátov
• jeho semená zbierame vtedy, keď sú žltohnedé a nepadajú ešte
• pred použitím je dobre ich v možiari rozdrviť
• pridávame ju k marinádam, k syrom, k hubám, k rybe, ku kuracine a na ochutenie iných druhov mäsa
• celistvé semená používame pri výrobe kyslostí

Zber koriandra:

• zbierame priebežne

Rozmer črepníka: K9
Výška rastliny: v závislosti od ročného obdobia: 15 - 20 cm
Je možné ju sadiť celý rok!