Rucola (často aj Rukola) pochádza z Apeninského poloostrova.V slovenských kuchyniach je stále vzácnosťou, ale jej popularita rastie. Táto listová zelenina má, neopakovateľnú chuť a spestrí nielen šaláty či cestoviny ale i mäsité jedlá. Naviac obsahuje veľké množstvo vitamínov.
Vlastnosti:
- je to nízka rastlina (20-25 cm)
- veľmi dobre rastúca rastlina
- má sýto zelené listy, ktoré pripomínajú púpavu, ale nie sú tak intenzívne čipkované
- má drobné žlto-biele kvety, štipľavú orech pripomínajúcu arómu
Požiadavky na pestovanie:
- obľubuje slnečné stanovište
- má rada piesočnatú pôdu
Rozmnožovanie:
- siať ju môžeme od jari až do jesene priebežne, ale je dobré si zaobstarať črepníkovú rastlinu, ktorá môže byť i ozdobou kuchyne
Účinky:
- obsahuje veľké množstvo vitamínu A, B a C, okrem toho obsahuje i vápnik a železo
- zlepšuje chuť do jedla, tonizuje a čistí krv
- vďaka markantnej chuti je doporučené ju použiť len v malom množstve
Použitie:
- čerstvé listy a mladé výhonky sa používajú k pikantným šalátom, studeným jedlám, cestovinám, na ochutenie teplých sendvičov, k syru, k tvarohu
- v chladničke vydrží iba 1-2 dni, potom zožltne
Rozmer črepníka: K9
Výška rastliny: v závislosti od ročného obdobia: 15 - 20 cm
Je možné ju sadiť celý rok!
