Valerianella locusta
Valerianella Locusta - kvet
Valerianella locusta
Nejedná sa o bežne známy druh zeleniny. Len malý zlomok ľudí vie, že je to šalát. Je príbuzný k valeriánke lekárskej, to znamená, že ho môžeme považovať skoro za bylinku.
Vlastnosti:
- polníček je šalát, ktorý svojou chuťou podobný hlávkovému šalátu
- je však omnoho bohatší na vitamíny, dokonca jeho chuť je výraznejšia
- pestovať ho môžete po celý rok
- polníček má krehké zelené listy, vďaka tomu dobre odoláva mrazu, dá sa zbierať počas celej zimy
Požiadavky:
- vyžaduje slnečné stanovište a priepustnú pôdu
- doporučuje sa prihnojovať organickým hnojivom
Rozmnožovanie:
- môžeme ho zasievať behom celej sezóny od jari do polovičky jesene
- vysievame do rýh 1 cm hlboko na 10 - 15 cm od seba, s rozostupom medzi riadkami 25 cm
- vyrastené sadeničky vyjednotíme
Liečivé účinky:
- polníček obsahuje veľké množstvo vitamínu C (viac ako citron) a taktiež vitamínu A a E a betakaroténu
- z minerálnych látok je výrazne zastúpené železo, ale i horčík, draslík, vápnik a kyselina listová (dôležitá v tehotenstve)
- posilňuje imunitu
- čistí obličky
- podporuje krvotvorbu
- zlepšuje sústredenie
- aktivuje látkovú výmenu v buňkách
- zvyšuje odolnosť proti stresu, posilňuje celkovú duševnú vitalitu
Použitie:
- polníček má jemne sladkú orieškovou chuť, z výživného hľadiska je cennejšia ako šalát
- je sa surový, pretože tepelnou úpravou zbytočne stráca cenné látky
pripravuje sa z neho polievka, špenát, pridáva sa do zemiakov, zemiakového šalátu, do zeleninových šalátov
- pripravujú sa z neho nápoje
Rozmer črepníka: K9
Výška rastliny:15 - 20 cm
