Valeriánka poľná - Polníček

Valerianella locusta
Nejedná sa o bežne známy druh zeleniny. Len malý zlomok ľudí vie, že je to šalát. Je príbuzný k valeriánke lekárskej, to znamená, že ho môžeme považovať skoro za bylinku.

Vlastnosti:

• polníček je šalát, ktorý svojou chuťou podobný hlávkovému šalátu
• je však omnoho bohatší na vitamíny, dokonca jeho chuť je výraznejšia
• pestovať ho môžete po celý rok
• polníček má krehké zelené listy, vďaka tomu dobre odoláva mrazu, dá sa zbierať počas celej zimy

Požiadavky:

• vyžaduje slnečné stanovište a priepustnú pôdu
• doporučuje sa prihnojovať organickým hnojivom

Rozmnožovanie:

• môžeme ho zasievať behom celej sezóny od jari do polovičky jesene
• vysievame do rýh 1 cm hlboko na 10 - 15 cm od seba, s rozostupom medzi riadkami 25 cm
• vyrastené sadeničky vyjednotíme

Liečivé účinky:

• polníček obsahuje veľké množstvo vitamínu C (viac ako citron) a taktiež vitamínu A a E a betakaroténu
• z minerálnych látok je výrazne zastúpené železo, ale i horčík, draslík, vápnik a kyselina listová (dôležitá v tehotenstve)
• posilňuje imunitu
• čistí obličky
• podporuje krvotvorbu
• zlepšuje sústredenie
• aktivuje látkovú výmenu v buňkách
• zvyšuje odolnosť proti stresu, posilňuje celkovú duševnú vitalitu

Použitie:

• polníček má jemne sladkú orieškovou chuť, z výživného hľadiska je cennejšia ako šalát
• je sa surový, pretože tepelnou úpravou zbytočne stráca cenné látky pripravuje sa z neho polievka, špenát, pridáva sa do zemiakov, zemiakového šalátu, do zeleninových šalátov
• pripravujú sa z neho nápoje

Rozmer črepníka: K9
Výška rastliny:15 - 20 cm