Allium schoenoprasum - Pazitka -kvet
Je to veľmi skromná rastlinka, ktorá nepotrebuje veľa starostlivosti. Je vytrvalá zelenina pôvodom zo Stredomoria a je veľmi oblúbená po celom svete ako zelené korenie. Pažítka je v kuchyni veľmi oblúbená, má jemne pikantnú chuť vhodnú do zeleninových šalátov a studených pokrmov.
Vlastnosti:
- je 20-25 cm vysoká, viacročná rastlina
- má dlhé, úzke, uzlovité, cibuľovité listy
- skoro v lete prináša ružové, guľovité kvety-vtedy je pekná ukážková, okrajová rastlina
- môžeme ju sadiť do koreninovej záhrady, črepníkov i bedničiek
- v nádobe ju môžeme pestovať samostatne alebo s inou rastlinou
Požiadavky na pestovanie:
- vyžaduje všeobecnú pôdu alebo bohatšiu na živiny
- slnečné miesto alebo polotieň
Rozmnožovanie:
- semená sejeme v marci-apríli do črepníka alebo na stále miesto s 30 cm vzdialenosťou od druhého radu
- trojročné korene môžeme na jar alebo v septembri rozdeliť
- pred výsadbou sa môže zamiešať do pôdy kompost alebo zrelý maštaľný hnoj
- korene pestované v črepníku sa vyberajú ročne, rozdelia sa na 2-3 časti a zasadia do čerstvej zeminy, do 12 cm črepníkov
- dobrá štruktúra pôdy je 50 % kompostu, 30%rašeliny a 20% zeminy z kravského hnoja
Účinky:
- znižuje hľadinu cholesterolu v krvi
- má protirakovinové účinky
- liečitelia v stredoveku ju používali pri žalúdočných problémoch, pri zápche, v melankólii
Použitie:
- na ochutenie polievok, mäsitých jedál, syrov, rýb, omáčok, šalátov,
vajec, tvarohu, na zeleninu a dekoráciu
- pridávame ju v posledných minútach varenia
Zber:
- listy pravidelne zrežeme na 1 cm výšku
Uskladnenie:
- na krátkodobé uskladnenie čerstvé listy dajme do pohára
- listy nasekáme na malé častice a zamrazíme
- sušené listy veľa strácajú z chute
Rozmer črepníka: K9
Výška rastliny: v závislosti od ročného obdobia: 15 - 30 cm
Je možné ju sadiť celý rok!
