Murraya koenigii
Počuli ste niekedy o pravom indickom kari korení? Pod týmto názvom sa v Európe predáva ťažko definovateľná pomletá zmes korení od kurkumy cez čierne korenie, mletú zeleninu až po soľ. S pravým indickým kari však nemá nič spoločné. a v originálnej indickej kuchyni sa nikdy pred príchodom Angličanov do Indie nepoužívala.
Kari je v skutočnosti list menšieho tropického stromčeka, ktorý sa vyskytuje od Cejlónu až do strednej Indie a má jemnú, ťažko definovateľnú
vôňu a chuť.
Vlastnosti:
- pochádza z juhovýchodnej Ázie
- plane rastie na Južnom úpätí Himaláju od Pakistánu až po Južnú Čínu, zasahuje aj do Južnej Indie aj na Srí Lanku a do Thajska a Vietnamu
- je to aromatický krík alebo stromček dorastajúci do 4m výšky, s chlpatými vetvičkami
- listy sú striedavé, so 17-31 striedavými listami
- listy sú rapíkaté, vajcovité 2-5cm dlhé a 0.5-2cm široké, na bázi zaokrúhlené až klinovité, na vrchole špicaté
- kvety sú koncové, mnohokveté, voňavé
- plodom je vajcovitá až elipsoidná bobuľa asi 1.5 cm dlhá, za zrelosti čierna, s 1-2 semenami
Požiadavky na pestovanie:
- prirodzeným stanovišťom sú vlhké lesy
- kari strom je teplomilná drevina, ktorú pestujeme ako prenosnú rastlinu v kvetináči
- zeminu používame hlinito piesočnatú, priepustnú
- zalievame len vtedy, až substrát mierne vyschne-premokrenie škodí
- rastline sa darí na slnku(v lete ju treba chrániť pred slnkom), v polotieni
- pestovateľská teplota by nemala klesnúť pod 12 °C, a to v zimnom období
- optimálna teplota sa však pohybuje medzi 18-25 °C
- vzhľadom k blízkej príbuznosti rodu Murraya s citrusmi, je vhodné behom vegetácie prihnojovať hnojivom pre tieto rastliny
Rozmnožovanie:
Účinky:
- v tradičnej indickej medicíne má Murraya veľmi široké spektrum použitia
- je doporučovaná k liečbe cukrovky(znižuje hladinu cukru v krvi)
- ukludňuje tráviaci trakt
- lieči ekzémy
- pichnutie hmyzom
- zápaly a ochorenia ľadvín
Použitie:
- čerstvé alebo sušené listy sa používajú pri príprave vegetariánskych jedál, k ochuteniu fazule, ryže, zeleniny, syru ale i mäsitých jedál
- sušením stráca značnú časť arómy, je uprednostňovaná používanie čerstvých listov
- je veľmi oblúbeným prostriedkom v ľudovom liečiteľstve-cení ju aj ajurvéda
Rozmer črepníka: K9
Výška rastliny: v závislosti od ročného obdobia: 25 - 30 cm
Je možné ju sadiť celý rok!
