Bylinka užívaná ako korenie i ako liečivá bylinka upadla do zabudnutia. Len nedávno sa začala opäť pestovať.
Vlastnosti:
- pochádza zo Strednej Európy
- rastie divoko na vlhkých lúkach a okrajových príkopoch
- patrí do čeľade rdesnovitých
- z gulového koreňa vyrastajú kopijnaté listy
- od mája do septembra vytvára bylinka na vysokých načervenalých stonkách zelenkavo ružové kvety
Požiadavky na pestovanie:
- je to nenáročná bylinka
- darí sa jej v pôdach hlbokých, nevysychavých a zásobených živinami
- môžeme ju pestovať aj na mierne zatienených miestach
vysievajte
Rozmnožovanie:
- keď je príliš rozrastený, môžete ho rozdeliť
- semená vysievajte na jar do riadkov
Použitie:
- konzumujú sa dobre vyvinuté listové ružice alebo iba samotné mladé listy bez stopiek
- šťavel má podobnú biologickú hodnotu ako špenát, v listoch sa rovnako nachádza provitamín A, vitamín C, bielkoviny a minerálne látky
- prioritná je konzumácia surových listov vo forme rôznych osviežujúcich šalátov, dajú sa z nich pripraviť i jarné polievky
- výborné je rovnako mäso obalené listami šťavelu a zapečené
- ďaľšie použitie je možné do omáčok či pomazánok ako dochucovadlo
Zber:
- zber je možné začať, keď majú rastliny 4-5 listov, tie sa režú alebo pozorne trhajú, aby sa nepoškodil pupeň v úžlabí
Rozmer črepníka: K9
Výška rastliny: v závislosti od ročného obdobia: 15 - 20 cm
Je možné ju sadiť celý rok!
