Potočnica lekárska (Nasturtium officinale)

Potočnica lekárska je veľmi stará liečivá bylina, patrí do čeľade kapustovitých ajej starší názov znie žerucha potočná. Vyskytuje sa na nivách pri potokoch a v prameniskách s tečúcou, čistou vodou. V podstate v blízkosti vodných tokov, ale rastie aj pri stojatej vode. Je rozšírená takmer celosvetovo a nájdeme ju aj na našom území.

Vlastnosti:

• potočnica lekárska patrí medzi vzácnejších voľne rastúcich zástupcov flóry strednej a východnej Európy
• v dnešnej dobe sa potočnica lekárska pestuje hlavne v Nemecku a vo Francúzsku, v Amerike ju dostať v mnohých obchodoch so zdravou výživou
• patrí medzi trvalky
• dorastá do výšky 0,3-0,9 m
• kvitne od mája do augusta
• poliehavá až vystúpavá bylina s prezimujúcimi, nepárno perovito zloženými listami
• lístky sú široko vajcovité, kvety štvorpočetné

Požiadavky na pestovanie:

• potočnica rastie ponorená alebo čiastočne ponorená vo vode

Účinky:

• najmä čerstvá vňať má močopudné účinky, podporuje trávenie a pôsobí slabo antibioticky, predpokladá sa aj slabý žlčopudný
• jej pomocou sa lieči avitaminóza (nedostatok vitamínov), nervové bolesti a horúčka, choroby dýchacích ciest a pomáha regulovať krvný tlak
• odporúča sa aj cukrovkárom a disponuje aj protirakovinovými vlastnosťami
• potočnici sa prikladajú aj afrodiziakálne účinky
• podobne ako mnoho iných druhov listovej zeleniny aj žerucha má cenné prečisťujúce vlastnosti vďaka obsahu chlorofylu
• obsahuje vápnik pre silné kosti
• je bohatá na luteín pre zdravý zrak
• je dobrý zdroj zriedkavo konzumovaného minerálu jódu
• má vysoký obsah bielkovín
• obsahuje vitamíny A, B1, B6, B7, C, E a K kys. listovú, jód , vápnik, draslík, selén, mangán, zinok a železo
• požíva sa aj na vonkajšie použitie, najmä pri krvácajúcich ranách, odreninách, vyrážkach a ekzémoch
• vďaka zinku a vitamínu B7 účinne pôsobí aj pri vypadávaní vlasov

Použitie:

• potočnicu môžete jesť surovú v šalátch, wrapoch alebo sendvičoch
• je pikantná ako horčica roľná a je vynikajúcou prísadov do receptov, ktoré si vyžadujú ohriať
• zo sušenej vňate si môžete pripraviť aj bylinný čaj
• môžete si s ňou takisto ozdobiť rôzne jedlá a nápoje

Zber:

• vyberajte žeruchu s tmavozelenými, sviežimi lístkami bez známok žltnutia a vädnutia a slizkých stopiek
• skladujte ju zbalenú v chladničke a spotrebujte do 4 dní

Rozmer črepníka: K9
Výška rastliny: v závislosti od ročného obdobia: 15 - 30 cm
Je možné ju sadiť celý rok!