Laikom listy rebarbory pripomínajú lopúch. Kedysi divoko rástla na svahoch Himalájí, ale veľmi skoro začala byť pestovaná. Tibeťania ju považovali za liečivú. A právom, pretože je zdrojom cenných vitamínov a minerálnych látok. Tibeťania verili, že konzumácia rebarbory čistí krv a črevá.
Vlastnosti rebarbory:
- patrí medzi zeleninu, upravuje sa ako ovocie
- pravdepodobný pôvod rebarbory je z Východného Sibíra, severného Mongolska a Zabajkalska
- je viacročnou zeleninou, doba pestovania je šesť až desať rokov
- vytvára rastliny mohutných rozmerov
- má hlboké korene a pod povrchom vytvára zásobnú koreňovú hľuzu, staršie hľuzy resp. podzemky zdrevnatejú
- listy sú dlaňovité, mierne zvlnené
- jednotlivé odrody majú rozdielnu jemnosť a farbu stopiek od zelenej cez žltú až po intenzívne červenú
- listové stopky dorastajú do dĺžky päťdesiat až sedemdesiat centimetrov a do šírky 6 až 8 centometrov
Požiadavky na pestovanie:
- nároky na klimatické podmienky má rebarbora skromné
- stretávame sa s ňou v nížinných i horských oblastiach, rozdiel je v tom, že vo vyšších polohách je úroda neskoršia a v teplejších vyššia
Ako rozmnožovať rebarboru:
- v našich klimatických podmienkach má osivo rebarbory nízku klíčivosť a často neklíči vôbec, preto sa množí generatívne v obmedzenom množstve
Účinky rebarbory:
- koreň rebarbory pozitívne ovplyvňuje tvorbu krvi, posilňuje svaly, kosti aj nervy, prečisťuje organizmus
- pôsobí ako mierne preháňadlo a poradí si s nechutenstvom
- poskytne vysoký obsah vitamínu A a B, paradoxne, hoci chutí kyslo, s obsahom vitamínu C sa veľmi hrdiť nemôže
- obsahuje aj iné cenné látky ako železo, niacín, jód, draslík, fosfor, horčík
- cenná je pre vysoký obsah vápnika, ktorý môže byť alternatívou pre tých, ktorí sú alergickí na mliečnu laktózu
Použitie rebarbory:
- je vhodnou surovinou na prípravu kompótov, želé, štiav, krémov, marmelád
- môžeme z nej vyrobiť i víno
- najtypickejším rebarborovým koláčom je koláč drobenkový
- môžeme ju vysmážať v cestíčku
- používa sa aj na výrobu vlasového tonika, využitie našla v aromaterapii a v olejkárstve
- listy sa používajú na liečbu popálenín a rôznych poranení
- je pre zaujímavú chuť vhodnou prílohou aj k mäsám, napríklad ku grilovaným, chutí aj k rybe
- môžeme ňou nahradiť citrón
Zber rebarbory:
- pranostiky hovoria, že rebarboru by sme mali konzumovať do Jána, lebo potom vraj už tak dobre nechutí
Uskladňujeme rebarboru:
- môžeme ju mraziť surovú, alebo už tepelne opracovanú
- neskladujme ju dlhšie v chladničke, rýchlo vädne
Rozmer črepníka: K9
Výška rastliny: v závislosti od ročného obdobia: 15 - 20 cm
Je možné ju sadiť celý rok!
